En San Francisco, Anchor Distilling Company está dedicada desde 1993 a crear destilados innovadores, pero su fuerte son los destilados de carácter tradicional de diversas variedades y estilos. Junípero Gin es uno de ellos… Leer el resto de este artículo »

En 1771, una destilería de Dunquerque, dió vida a una receta basada en 19 elementos botánicos diferentes provenientes de oriente como plantas, especies y hierbas, creando la receta que actualmente sigue la ginebra Citadelle. Leer el resto de este artículo »

Ya sabemos que las London Dry Gin se caracterizan por la predominancia del enebro, fruto que le confiere el carácter esencial a esta bebida. Sin embargo en la actualidad están apareciendo algunas ginebras más florales y que enmascaran este sabor para aportar sensaciones nuevas sin perder el espíritu de la bebida. Leer el resto de este artículo »

Hoy en día, la transformación de la ginebra es un hecho, desde las ginebras de corte London dry hacia ginebras más complejas y aromáticas.

Un claro ejemplo de esta tendencia es comprobar como cada vez más, aficionados a la ginebra utilizan para elaborar sus gin tonics de cabecera, marcas como la ginebra Hendrick’s. Leer el resto de este artículo »

Si queremos hablar de una ginebra Super premium, The London Nº1 es la que buscamos, tipo London Dry de 47,0 % alc./vol., se le obtiene por cuatro destilaciones por lotes. Es la conocida anteriormente como “The London Gin“.

The London N1, de “Master Distillery Charles Maxwell“, se caracteriza por su suave color azul turquesa que se debe a la maceración de flores de gardenia. En su composición se utilizan botánicos como el enebro, la naranja, corteza de limón, cilantro, regalíz, canela, corteza de cassia, angélica, raíz de lirio, tomillo, almendra, semillas de hinojo, cardamomo y aceite de bergamota. Leer el resto de este artículo »

Noº 209 Gin es una ginebra Premium, de 46,0 % alc./vol., obtenida por quíntuple destilación por el procedimiento Single Shot con un solo alambique de cobre  por Nº 209 Destillery, en San Francisco, California.

Este es el número de destilería que le adjudicó el gobierno federal de Estados Unidos al primer fabricante de este producto, Guillermo Scheffler, quien en ese tiempo, 1870, compró una patente para un nuevo diseño de alambique en Nueva York y se estableció en la bodega de Krug en Santa Helena, California. Leer el resto de este artículo »

Las ginebras tienen su arte, puro y ancestral. Whitley Neill es muestra clara de ello. Elaborada artesanalmente en Inglaterra, contiene nueve ingredientes rigurosamente estudiados y seleccionados, como es el caso del Baobab y la Grosella del Cabo. Esto le da muy característicamente ese sabor de África, además con un ligero toque cítrico y refrescante que le hace perfecta para dar vida a todos los cocteles de cuya preparación es protagonista. Leer el resto de este artículo »

El mundo de las bebidas y copas ha evolucionado a la par de la sociedad y cada vez hay más novedades y se toma el tema más en serio. Los gin tonic no escapan a ello, y su auge particularmente, ha sido increíble en estos tiempos, hoy día son muchas las ginebras premium, tónicas premium y la  preparación de  combinados es cada vez es más elaborada y seria.  Leer el resto de este artículo »

El autor de este interesante libro sobre coctelería, aunque con su nombre parezca que versa sobre los Gin tonics, Javier Cejas, es licenciado en bellas artes, pero tras su licenciatura se desilusionó del mundo artístico y dejó de lado esa faceta. Ahora se dedica a la restauración desde su propio local dedicado a la coctelería, el cocktail bar Negroni y trabaja ahí de barman desde hace unos años. Aunque su vena artística sigue aflorando en dibujos como los que ilustran este libro.

Un libro ameno y divertido con un toque diferente que le dan los dibujos del propio autor Javier Cejas. Altamente recomendable sin ninguna duda. Leer el resto de este artículo »

Crear una ginebra tan delicada y floral en sus aromas y en sus notas como BLOOM supone una imaginación extraordinaria. Y quién mejor para idear un sabor tan singular que la única mujer en el mundo Maestra Destiladora de ginebras, Joanne Moore.

Mientras se relajaba en su jardín de la campiña inglesa una mañana de primavera, rodeada de los aromas y sensaciones, nació la inspiración para esta ginebra floral y delicada. La visión de Joanne fue la de crear una innovadora ginebra floral basada en una receta londinense tradicional que permitiera a todo el mundo experimentar el sentimiento revelador de sentirse como en el primer día de primavera.

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