Debe haber sido interesante ser parte en la pequeña destilería levantada por Facundo Bacardi en febrero de 1862. Ese cobertizo con viejos alambiques, tanques de fermentación, barriles de añejamiento y lo más significativo, el “Símbolo de protección y buena suerte” según Doña Amalia (Esposa de Don Facundo), la colonia de murciélagos… Bizarro… Pero interesante, sobre todo por el resultado: Ese elíxir que hoy día ya no es sólo para los “Allegados de Don Facundo“… Leer el resto de este artículo »

Pedro I de Rusia, el Grande (Peter The Great ) “Fundador de San Petersburgo”, seguro que pensó en algún momento que su nombre perduraría en la historia por múltiples razones. Pero seguro que jamás pensó que su nombre estaría en la botella de una bebida que en sus tiempos apenas era un intento de destilado sin nombre ni grandes aspiraciones… Vodka… Leer el resto de este artículo »

Los amantes del Ron saben que es delicioso solo, y que con unos cubitos de hielo sus sabores estallan y salen a la luz de una manera única, pero saben también que de vez en cuando combinarlo no está de más, y hay maneras de hacerlo que han recorrido el mundo… Una de estas es conocida como “Mojito“… surge en Cuba, donde los Maestros Roneros tienen un toque especial, sin embargo aún se cae en debate en cuanto al verdadero origen de este clasico de la coctelería. Leer el resto de este artículo »

El mundo de las bebidas y copas ha evolucionado a la par de la sociedad y cada vez hay más novedades y se toma el tema más en serio. Los gin tonic no escapan a ello, y su auge particularmente, ha sido increíble en estos tiempos, hoy día son muchas las ginebras premium, tónicas premium y la  preparación de  combinados es cada vez es más elaborada y seria.  Leer el resto de este artículo »

La Zona de los Cócteles ya no es lo mismo de antes ni mucho menos está dedicada a las mujeres de la fiesta. Los embajadores de diversas marcas de destilados viajan ahora por el mundo cambiándole la cara a esta zona y la han tranformado totalmente.

Nuevas fórmulas, cátedras, entrenamientos de bartenders, e-books, cursos on-line y nuevas tendencias son la nueva cara de la coctelería y recorren el mundo en sus diversas copas y vasos.

Actualmente se cuida desde el destilado hasta el hecho de que el zumo sea natural. Así también se abrió espacio en este renglón la tendencia molecular, incorporando nuevas texturas, espumas y hasta juegos para experimentar y seducir los paladares más exigentes.

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Esta vez me toca escribir sobre el rey de los cócteles: el Dry Martini. Al hablar de coctelería siempre nos encontramos con diversidad de opiniones sobre orígenes, preparaciones y anécdotas. En este caso, al tratar uno de los más populares, esta variedad se multiplica, llegando a ser casi imposible afirmar cuales son sus ingredientes. De todas maneras intentaré aportar algo de luz sobre el tema, aunque me imagino que no todos compartirán mis tesis. Leer el resto de este artículo »

Beefeater siempre está intentando innovar en el mundo de la cocteleria. Con la llegada del verano nos ha propuesto 4 refrescantes combinados a base de su famosa ginebra. Según ellos, es la mejor manera de combatir un tórrido verano como el español. Son fáciles de preparar, originales y te harán quedar como un experto en mixología.

La preparación es la misma para los cuatro: en una copa balón (sirven otras pero la boca ancha nos dejará apreciar todos los aromas y al no entrar en contacto la mano con la bebida, ésta tardara mas en calentarse) introducimos abundante hielo (cuanto más mejor), añadimos los ingredientes y a disfrutar. Leer el resto de este artículo »

Los Gin tonics están de moda. Eso es algo que nadie puede discutir. Sólo hay que ir a un pub y contar las botellas de ginebra de más de 30€ que tienen. El resultado nos llamará la atención. Si el local pretende ser una referencia es fácil que tenga más de 50, si simplemente está a la moda, pasará de 10. Pero ¿significa ésto que son unos expertos en el tema? En esta entrada nos proponemos darte unas pautas para que reconozcas a un verdadero barman y que tú pases por un maestro en la materia.

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¿Habrías imaginado alguna vez que, arte y mixología pudiesen ir de la mano? Pues deja de imaginar, porque aquí te presento el Nymphéas. Un cóctel, inspirado en Claude Monet, en el cual pintura y mixología se mezclan de una manera tan acorde, que hacen de este cóctel una pequeña obra maestra, y un verdadero deleite para todos los sentidos.

No sólo es el resultado final, sino toda la historia de su creación, la cual está hilada de forma meticulosa y fina, cuidando hasta el más mínimo detalle. Su creador, Alessandro Pavia, nos embelesa con este alarde de originalidad e imaginación, que dejará con la boca abierta a más de uno. Alessandro además es el creador del blog, “Cocktail Pour Mes Amis” , donde muestra todas sus creaciones con un gusto y elegancia exquisitos.

El cóctel Nymphéas, como ya he mencionado, fue creado en honor a Claude Monet, el máximo representante del movimiento Impresionista. Y concretamente a su obra, “Les Nymphéas”, que consiste en una serie de pinturas al óleo que realizó Monet hacia el final de su vida. Esta obra se exhibe en el Museo de La Orangerie de París, y representa un lago con nenúfares. Leer el resto de este artículo »

En esta ocasión no voy a hablar de niguna bebida, ni de ningún cóctel en concreto. Hoy toca una de dibujos animados… Sí, parece extraño, pero nada más lejos de la realidad. Se trata de una serie de dibujos anime, llamada Bartender y que ha captado mi atención desde el primer momento en que la encontré de casualidad, rebuscando en el ciberespacio.

Bartender, serie creada por Araki Jö, e ilustración a cargo de Kenji Nagatomo. Se publicó por primera vez en la revista Super Jump, y al poco se adaptó la serie para la televisión, en Fuji TV. Y narra la historia y vivencias de Ryu Sasakura, el protagonista, quien fue educado en el arte de la coctelería en Francia. Ryu regresa a Japón para estar al frente del Eden Hall, escenario donde se suceden las distintas historias de esta serie de unos once capítulos, y donde perfeccionará sus técnicas y conocimientos. Sasakura es considerado el mejor bartender, ya que se ha ganado la fama de hacer los cócteles más deliciosos, y por lo que le llaman el Kami no Glass (Vaso de Dios). Leer el resto de este artículo »